Recept za Francusku Pitu od Prhkog Tijesta
Quiche-Lorraine, francuska pita od prhkog tijesta, priprema se u bezbroj različitih varijanti. Ovo je, moglo bi se reći, osnovni recept.
Sastojci za prhko tijesto:
- 200 gr brašna
- 100 gr omekšalog maslaca
- 1 prstohvat soli
- 1/2 čaše vode ili mlijeka
Sastojci za nadjev:
- 3 jaja
- 200 gr šunke
- 100 gr narendenog sira
- 2 dl slatkog vrhnja za kuhanje
- Muškatni oraščić
- Svježe mljeveni papar
Priprema:
- U zdjelu stavite brašno, napravite udubljenje u sredini i dodajte sol te omekšali maslac. Rukama izmiješajte.
- Dodajte mlaku vodu ili mlijeko te mijesite dok ne dobijete homogenu masu.
- Oblikujte tijesto u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite na hladnom da se tijesto odmara najmanje pola sata.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i položite ga u okrugli kalup promjera 24 cm.
- Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta.
- Za pripremu nadjeva, narežite šunku na kockice i popržite je na maslacu dok ne dobije zlatno-žutu boju.
- U zdjeli razmutite jaja i dodajte vrhnje za kuhanje.
- Dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
- Rasporedite poprženu šunku na tijesto u kalupu i lagano utisnite kockice u tijesto.
- Po tijestu i šunki izlijte smjesu jaja i vrhnja te pospite naribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite tridesetak minuta.
- Poslužite toplo uz zelenu salatu.
Uživajte u ovoj klasičnoj francuskoj pit i otkrijte bogatstvo okusa u svakom zalogaju!
Izvor:brzirecepti
Recept za Francusku Pitu od Prhkog Tijesta
