Palačinke u Umaku od Gljiva: Jednostavno, Ukusno i Brzo!
Pohane, pripremljene po ovom receptu postaju neodoljivo samostalno jelo ili izvrsno i zanimljivo predjelo u manjoj količini. Fine su, ukusne, a priprema traje svega pola sata!
Sastojci:
Za tijesto:
2 jaja
2 dl mlijeka
0,5 dl ulja
1 dl mineralne vode (ili obične)
1 čaša od 2 dl brašna
Prstohvat soli
20 dag šunke ili pršuta
20 dag sira (koji se lijepo otapa)
1 mala glavica luka
Malo ulja za prženje
Za Umak:
- 1 žlica maslaca
- 25 dag gljiva (npr. šampinjoni)
- 1/2 jušne žlice Vegete
- Malo svježe sjeckanog peršina
- 2 dl mlijeka
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- Sol i papar po potrebi
Za Pohanje:
- Brašno
- Krušne mrvice
- 1 jaje
- Mlijeko
- Sol
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Priprema:
- Umutite jaja, ulje, mlijeko, mineralnu vodu, brašno, i sol da dobijete glatku smjesu. Prilagodite konzistenciju po potrebi dodajući brašno ili mlijeko.
- Ispecite ih i ostavite ih da se malo ohlade.
- Na malo ulja kratko popržite nasjeckani luk.
- U sredinu svake palačinke stavite šunku ili pršut, naribajte sir, te dodajte prženi luk.
- Preklopite s 3 kraja, zamotajte prema nepreklopljenom kraju kako bi formirali jastučić.
- Uvaljajte svaku palačinku u brašno, umućeno jaje s mlijekom i soli, te krušne mrvice. Pržite u ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju.
- Rastopite maslac u tavi, kratko popržite narezane gljive, pospite Vegetom, pa zalijte mlijekom i vrhnjem. Dodajte muškatni oraščić i sjeckani peršin.
- Kuhajte umak dok ne dobijete željenu gustoću, prilagođavajući teksturom mlijeka. Posolite i popaprite po potrebi.Poslužite pohane palačinke prelivene umakom od gljiva.
Napomena: Ovako Pohane palačinke možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao zanimljivo predjelo. Uz glavno jelo, dodajte laganu salatu i rashlađeno bijelo vino.
Izvor:brzirecepti
