InfoKutak

Vaša dnevna doza informacija

Sočna Musaka sa Krompirom: Tradicionalni Recept Bez Patlidžana

Musaka koju obično jedemo često podseća na grčku verziju, ali umesto patlidžana, koristimo ukusne kriške krompira. Ako niste ljubitelj patlidžana, ova varijanta će vas osvojiti svojom sočnošću i bogatim ukusom.

Sastojci:

2 kašike putera
2 glavice crnog luka, sitno iseckane
1 kašika seckanog peršuna
900 g mlevenog jagnjećeg mesa (može i junetina ili mešano meso)
2 konzerve (po 450 g) celih oljuštenih paradajza (opciono)
1 kašika italijanskog začina
So i biber po ukusu
2 kašike putera
2 kašike univerzalnog brašna
1 1/2 šolje mleka
1 umućeno jaje
1/2 šolje narendanog oštrog čedar sira
4 krompira, oljuštena i tanko iseckana

Uputstvo:

Ugrejte rernu na 190 stepeni. Namastite veliku vatrostalnu posudu.
U velikom tiganju na srednjoj vatri, zagrijte 2 kašike putera. Dinstajte luk i peršun dok luk ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i kuvajte dok ne dobije lepu smeđu boju. Ocedite višak masnoće i stavite sa strane.
U velikoj činiji, kombinujte paradajz (ako ga koristite), italijanski začin, so i biber. Ako koristite paradajz iz konzerve, iseckajte ga na sitno. Dobro promešajte sa začinima i stavite sa strane.
U šerpi na srednjoj vatri, istopite 2 kašike putera. Umešajte brašno dok ne postane glatko. Zatim, mutite zajedno mleko i jaje, postepeno umutite u smesu sa brašnom. Kuvajte, neprestano mešajući, dok ne dobijete gustu i glatku smesu. Sklonite sa vatre i umešajte sir.
U vatrostalnoj posudi, rasporedite 1/3 tanko iseckanih krompira na dnu, prekrivajući što je bolje moguće. Prekrijte polovinom mešavine mesa, a zatim polovinom mešavine paradajza. Ponavljajte slojeve, završavajući slojem krompira. Ravnomerno nanesite sos od sira preko vrha.
Pokrijte posudu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 1 1/2 sata. Zatim, skinite poklopac i pecite još 30 minuta, ili dok lagano ne porumeni.

Nutritivne informacije (po porciji):