SALENJACI: Tradicionalna Poslastica s Prhkim Okusom
Pripremite se za božićni ugođaj uz ovaj provjereni recept za salenjace – kolače s bogatom tradicijom, prhkim teksturama i neodoljivim okusom. Slijedite korake kako biste stvorili savršene salenjake za posebne trenutke.
Sastojci:
- 20 g svježeg kvasca
- 2 žlice šećera
- Prstohvat soli
- 250 ml mlijeka
- 500 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
- 3 žumanjka
- 250 g sala
- Marmelada od šljiva (ili po želji)
Priprema:
- Stavite kvasac da nabuja u mlako mlijeko uz dodatak šećera. Dodajte prstohvat soli.
- Zamijesite tijesto od brašna, soli, žumanjaka i nabujalog kvasca. Pokrijte ga i ostavite na toplom dok ne udvostruči volumen.
- Razvaljajte tijesto i premazujte ga sa 1/3 dijela sala. Preklopite ga i ostavite da se odmara u hladnjaku pola sata.
- Još dva puta razvaljajte tijesto, premazujte po 1/3 dijela sala i uvijek preklapajte na isti način. Nakon svakog preklapanja, ostavite da se tijesto odmori pola sata.
- Razvaljajte tijesto nakon trećeg premazivanja, preklapanja i odmora, izrezujući pravokutnike i dijagonalno ih presjecite kako biste dobili trokute.
- Na svaki trokut stavite malo marmelade, zavijte ih i ostavite kiflice da narastu prije nego što ih stavite peći na 200 stupnjeva.
- Pečene salenjake pospite šećerom u prahu.
Uživajte u tradicionalnoj poslastici koja će oživjeti blagdanski stol i pružiti vam nezaboravan doživljaj okusa. Sretan Božić!
SALENJACI: Tradicionalna Poslastica s Prhkim Okusom
izvor:hrvatskakuhinja.info
