Mekane Krofne – Recept za Savršene Zalogaje
Krofne, te vazdušaste poslastice koje se tope u ustima, mogu biti pravo uživanje kada se naprave pravilno. Evo recepta za mekane krofne koje će vas odvesti do oblaka u svakom zalogaju:
Sastojci:
- 800 grama brašna
- 2 jaja
- 400 ml mlakog mleka
- 50 grama svežeg kvasca
- 1 puna kašika šećera
- 1 kafena kašičica soli
- 50 ml ulja
- Po želji: strugana kora jednog limuna
- Šećer u prahu za posipanje
- Nadev po želji (npr. džem, krem, čokolada)
- Razne glazure po želji
Uputstvo:
- Pomešajte toplo mleko, izmrvljen kvasac i šećer. Dobro izmutite smesu i ostavite je da odstoji dok ne postane penušava.
- Dodajte jaja, ulje, so, brašno i limunovu koricu (ako koristite) u smesu i umesite testo. Prekrijte posudu i ostavite je na toplom mestu dok testo ne udvostruči zapreminu. Zatim ga premesite i ponovno ostavite da nadođe.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na debljinu od 1 cm. Izrežite krofne okruglom modlom ili čašom.
- Ređajte isečeno testo za krofne na pobrašnjenu radnu površinu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
- Ugrejte ulje u šerpi. Za prženje krofni, koristite šerpu koja je široka i niska. Pazite da ulje ne bude previše toplo.
- Lagano nauljite ruke, uzimajte testo za krofne i spuštajte ih u ulje. Pržite dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju sa svake strane.
- Pržene krofne stavljajte na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
- Krofne možete poslužiti posute šećerom u prahu, punjene omiljenim nadevom ili prelivene raznim glazurama.
Saveti:
- Proverite temperaturu ulja testom; idealno je ako oko testa počnu da se stvaraju mali mehurići.
- Ako je ulje prevruće, smanjite temperaturu. Prekrijte krofne prilikom prženja kako bi postale šupljikave.
- Za krofne koje nisu šuplje, razvijte testo deblje od 1 cm.
Uživajte u svakom mekanom zalogaju ovih savršenih krofni! Prijatno!
Mekane Krofne – Recept za Savršene Zalogaje
Izvor:citymagazine
