DOMAĆE TORTILJE: Recept za Ukusne i Savršene Totrilje

Tortilje su ključni sastojak mnogih meksičkih jela, a pravljenje domaćih tortilja je jednostavno uz ovaj recept. Evo kako da napravite svoje savršene tortilje kod kuće.

Sastojci:

• 4 šolje univerzalnog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 2 kašike svinjske masti
• 1 ½ šolje vode

Uputstvo:

1. Umutite brašno, prašak za pecivo i so u posudi za mešanje. Utrljajte svinjsku mast prstima dok smesa ne liči na kukuruzno brašno.
2. Dodajte vodu i mešajte dok se testo ne sjedini.
3. Prenesite testo na lagano pobrasnjen radni prostor; mesite nekoliko minuta dok ne postane glatko i elastično.
4. Podelite testo na 24 jednaka dela i svaki deo oblikujte u lopticu.
5. Zagrijte veliku tiganj na srednje-jakoj vatri. Koristite dobro pobrasnjen valjak za testo da razvaljate lopticu testa u tanku, okruglu tortilju.
6. Stavite je u vreli tiganj i pecite dok ne postane mehurasta i zlatno smeđa; okrenite je i nastavite da pečete dok ne dobije zlatnu boju i s druge strane.
7. Stavite pečenu tortilju u poseban sud za održavanje toplote.

Čuvanje tortilja:

• Tortilje možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 24 sata ili u frižideru do jedne nedelje.

Zamrzavanje:

• Tortilje možete zamrznuti otprilike dva meseca. Da biste sprečili lepljenje tortilja, možete ih prvo zamrznuti na plehu pre skladištenja ili staviti papir za pečenje između svake tortilje.

Uživajte u svojim domaćim tortiljama!

DOMAĆE TORTILJE: Recept za Ukusne i Savršene Totrilje

Izvor:citymagazine