Čokoladni Cheesecake s Kavom: Jednostavno Fantastična Torta koja Oduzima Dah
Sastojci:
- 170 g Digestive keksa
- 85 g maslaca
- 560 g krem sira
- 160 g šećera
- 14 g želatine
- 6 žlica vode
- 120 ml jake crne kave
- 450 ml mliječnog slatkog vrhnja
- 2 šlagfixa
- 1 žlica šećera u prahu
- 100 g tamne čokolade
Priprema:
Za podlogu, pomiješajte mljevene kekse s otopljenim maslacem, dobro promiješajte rukama, te utisnite smjesu u dno kalupa promjera 20 cm. Još jednom pritisnite žlicom kako biste izravnali površinu. Ostavite kalup s podlogom u hladnjaku dok pripremate ostatak.
Želatinu pomiješajte s hladnom vodom i ostavite je da se natopi. Skuhajte kavu, a sir izmiksajte s šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Nakon što se želatina natopila, lagano je zagrijte u procijeđenoj kavi, miješajući dok se potpuno ne otopi.
U drugoj posudi umutite slatko vrhnje s šlagfixom i šećerom u prahu dok ne postane čvrsto, pazeći da ne premutite.
Polako izlijte kavu u posudu sa sirom, kratko izmiksajte, a zatim dodajte slatko vrhnje i nježno umiješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Od ukupne smjese odvojite jednu trećinu u manju posudu. Preostaloj smjesi dodajte otopljenu čokoladu i lagano je umiješajte pjenjačom. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici, povremeno promiješajući svakih 30-ak sekundi.
Na ohlađenu podlogu prvo stavite tamnu kremu, poravnajte je i ostavite je hladiti oko 20 minuta kako bi se stvrdnula prije dodavanja svijetle kreme. Zatim nanesite bijelu kremu, ponovno je zagladite i ostavite hladiti minimalno 3 sata, idealno preko noći. Prije posluživanja, dekorirajte po želji. Uživajte u svakom zalogaju ove sočne i bogate čokoladno-kavne poslastice!
Čokoladni Cheesecake s Kavom: Jednostavno Fantastična Torta koja Oduzima Dah
Izvor:infokutakba
