Bakina orahnjača – savršena poslastica bez mane

Sastojci:

• 2 žumanjka
• 3 velike jušne žlice šećera
• 2 prstohvata soli
• 4 žlice ulja
• 1 žlica vrhnja (mileram)
• 3 dl toplog mlijeka
• 10 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
• 500 g glatkog brašna
• Za nadjev od oraha:
  • 300 g mljevenih oraha
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 dl kipućeg mlijeka
  • Limunov sok (po potrebi)

Priprema:

1. U posudi razmutite 2 žumanjka sa šećerom, vanilin šećerom, solju, uljem, vrhnjem i 3 dl mlijeka. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok ne postane mlaka, ali ne vruća. Dodajte razmrvljeni svježi kvasac (ili suhi kvasac) i umiješajte 300 g brašna. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se smjesa udvostruči.
2. Nakon što se smjesa udvostručila, umiješajte preostalo brašno i ponovno pokrijte. Ostavite na toplom da se diže još nekoliko minuta.
3. Istresite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga izmijesite. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Oblikujte kuglu od tijesta i ostavite je pokrivenu na toplom da se potpuno digne (oko 30 minuta).
4. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Pomiješajte mljevene orahe, šećer i vanilin šećer, te prelijte s kipućim mlijekom. Dodajte malo limunovog soka i ohladite smjesu.
5. Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u pravokutnik i ravnomjerno ga premažite pripremljenim nadjevom od oraha.
6. Preklopite tijesto s obje strane i prerezite po sredini da dobijete dvije štruce. Po želji možete dodatno preklopiti tijesto kako biste dobili više manjih štruci.
7. Stavite štruce u namašćenu tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 do 180°C oko 30 do 40 minuta. Pazite da ne pregori, pa po potrebi pokrijte folijom.
8. Kad je kolač pečen, premazati ga maslacem i ohladiti do pola. Zatim ga prevrnite na krpu, omotajte i pustite da se potpuno ohladi prije posluživanja. Uživajte!
9. IZVOR:https://recepti-i-zdravlje.info/
10. Bakina orahnjača – savršena poslastica bez mane