Reform Torta: Kraljica Balkana- oduševljava Ukusom Oraha i Čokolade
Reform torta, poznata kao “kraljica Balkana,” predstavlja neizostavan deo svečanih trpeza na raznim proslavama širom bivše Jugoslavije. Ako volite spoj orašastih nota i čokolade, ovaj recept će vas sigurno oduševiti.
Sastojci za reform tortu:
- 10 jaja
- 250 g putera
- 300 g mlevenih oraha
- 250 g šećera + 10 kašika šećera
- 100 g crne čokolade sa većim sadržajem kakaa
Priprema reform torte:
- Zagrejte rernu na 180°C. Dva pleha obložite papirom za pečenje.
- Odvojite 10 jaja na belance i žumanca. Miksajte belanca dok ne dobijete mek sneg, postepeno dodajući šećer dok se ne rastopi. Dodajte mlevene orahe.
- Podelite sneg u dva pleha, raspoređujući ga tako da bude debljine od pola centimetra do centimetar.
- Pecite u rerni oko 15 minuta ili dok se sredina ne vrati kada se lagano pritisne, a ivice tek počnu da boje.
- Ostavite da se ohladi pet minuta, a zatim ga isecite nožem kako biste lakše skinuli kore. Okrenite ih na rešetke, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohlade.
Fil:
- Umutite 10 žumanaca sa 10 kašika šećera na pari 15-20 minuta dok se malo ne zgusne, pazite da ne proključa. Dodajte 100 g crne čokolade i umutite. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.
- Umutite puter i u njega umešajte čokoladni krem.
- Kada se kore potpuno ohlade, stavite ih jednu na drugu i prepolovite ih tako da dobijete četiri kore.
- Prvu koru premažite slojem čokoladnog krema, preklopite drugu koru i ponovite postupak sa preostalim korama.
- Preostalim filom premažite vrh i stranice torte. Po želji, ukrasite je posutim mlevenim orasima.
Uživajte u ovoj sočnoj i bogatoj poslastici koja odiše tradicijom i sjedinjuje ukuse orašastih plodova i čokolade. Prijatno!
Reform Torta: Kraljica Balkana- oduševljava Ukusom Oraha i Čokolade
Izvor:citymagazine.danas.rs
