Recept za Baklavu kao što su je spremale naše bake i nane:

Sastojci:

• 500g gotovih kora za baklavu
• 500g oraha – pola mljevenih, pola sjeckanih (može i manje)
• 3 kašike krušnih mrvica (prezle)
• 100ml ulja za premazivanje kora
• Još 125ml ulja i 125g maslaca za zalijevanje baklave

Zaljev:

• 800ml vode
• 800g šećera
• Sok od pola limuna

Priprema:

Priprema zaljeva:

1. Prvo napravite zaljev (šerbet ili agdu): Kuhati vodu i šećer 20-ak minuta. Pred kraj dodati sok od pola limuna. Ostaviti da se hladi za vrijeme pravljenja baklave.

Priprema baklave:

1. Tepsiju veličine 20x30cm premazati uljem.
2. Kore izrezati na veličinu tepsije (u mom slučaju kore prepoloviti).
3. Orahe i prezle izmiješati.
4. Redati u tepsiju:
   • Staviti 3 kore, svaku premazati uljem.
   • Četvrtu posuti mješavinom oraha i prezle.
   • Petu premazati uljem.
   • Tako redati do kraja, posljednje tri kore premazati samo uljem kao na početku.
5. Baklavu isjeći dijagonalno na rombove.
6. Zagrijati 125ml ulja i 125g maslaca te preliti preko isječene baklave.
7. Na baklavu staviti jednu cijelu koru koju ste ostavili sa strane kako ne bi izgorila.

Pečenje baklave:

1. Baklava se peče 50 minuta.
2. Zagrijati rernu na 220°C. Prvih 10 minuta peći na 220°C.
3. Smanjiti na 180°C i peći idućih 30 minuta na 180°C.
4. Na kraju pečenja ponovo pojačati temperaturu na 200°C i peći još 10 minuta.
5. Izvaditi iz rerne, skinuti gornju koru (koja je malo izgorila) i preliti hladnim zaljevom.
6. Kada upije zaljev, možete poklopiti drugom tepsijom 10-ak minuta da stoji kako se ne bi gornja kora dizala.
7. Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi, pa prebaciti u frižider pokrivenu aluminijskom folijom. Baklava može dugo stajati u frižideru, ali nestat će u trenu. U slast!

IZVOR:https://recepti-i-zdravlje.info/

Recept za Baklavu kao što su je spremale naše bake i nane: