Penasta Krempita sa Lisnatim Testom

Otkrijte tajnu savršene krempite koja će vas osvojiti laganošću i bogatstvom ukusa. Ovaj recept donosi sočan spoj penastog krema i hrskavog lisnatog testa. Prepustite se čarima ove poslastice i zabeležite svaki zalogaj.

Pogledajte video:

Sastojci:

Za lisnato testo:

• 250 g lisnatog testa

Za kremu:

• 1,5 l mleka
• 200 ml vode
• 10 žumanaca
• 10 belanaca
• 2–3 vanilin šećera / ekstrakt vanile / štapić vanile
• 400–500 g šećera
• 100 g skroba / nišesta / gustina
• 50 g želatina u granulama

Uputstvo za pripremu:

1. Priprema lisnatog testa:
   • Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
   • Razvucite lisnato testo na papiru za pečenje, veće od pleha od rerne.
   • Pecite dok ne dobije zlatno smeđu boju (15–20 minuta).
   • Odseckajte višak testa i izmrvite ga nakon hlađenja za kasnije posipanje.
2. Priprema krema:
   • Potopite želatin u vodi.
   • Odvojite žumanca od belanaca.
   • Umutite žumanca, dodajte skrob, vanilu, šećer i malo mleka.
   • Prokuvajte ostatak mleka, pa zakuvajte smesu dok se malo ne zgusne.
   • Sklonite s vatre i mešajte dok mutite belanca.
   • Mutite belanca oko 10 minuta.
   • U velikoj posudi, sjedinite skuvan krem i belanca uz mućenje, pazeći da nema penastih delova.
   • Prelijte smesu preko pečene kore, pospite izmrvljenim delovima lisnatog testa.
   • Ostavite u frižideru preko noći.
3. Posluživanje:
   • Po želji, pre služenja pospite šećerom u prahu.

Uživajte u spoju hrskavog, penastog i ukusnog – vaša penasta krempita je spremna za uživanje!

Penasta Krempita sa Lisnatim Testom

Izvor:domacirecepti.net