Mocarela-Špageti: Detaljan Recept za Savršeno Uživanje u Testenini-
Testenina zahteva određena pravila, a jedno od ključnih je da sos ne bude prejak i da ga ne bude previše. Kuvar Mike Dajmak deli svoj precizan recept za mocarela-špagete koji garantuje savršenstvo svakog zalogaja.
Sastojci:
- Špageti – 500 g
- Paradajz – 1 kg
- Mocarela – 250 g
- Origano
Priprema:
Mocarela je sir koji ima ključnu ulogu u mnogim italijanskim specijalitetima, poput pice. Njegov pravi ukus i izgled dolaze do izražaja tek kada se istopi. Zato je važno voditi računa o temperaturi prilikom pripreme špageta na ovaj način.
- Oljuštite kilogram paradajza, iseckajte ga na krupne kocke i stavite ga na malo maslinovog ulja u veliku šerpu koja će kasnije stati i testenina. Propržite paradajz dok se ne zgusne kako treba. Ako se sos pretera, možete ga razblažiti vodom u kojoj se kuvaju špageti. Začinite origanom ili nekim drugim mediteranskim začinom kao što su ruzmarin, bosiljak ili majoran.
- Proceđene špagete dodajte paradajzu, pa ubacite i četvrt kilograma iseckane mocarele (mlade mocarele koja se čuva u sopstvenoj surutki). Vratite na vatru i kuvajte uz mešanje dok se sir potpuno ne istopi, a među špagetama stvori kremasta tekstura.
Ovaj recept obećava jednostavnu pripremu, a rezultat su špageti sa sočnim paradajz sosom obogaćenim rastopljenom mocarelom. Uživajte u jednostavnom, ali izuzetno ukusnom obroku!
Mocarela-Špageti: Detaljan Recept za Savršeno Uživanje u Testenini-
Izvor:citymagazine.danas.rs
