Badnja Posna Gibanica: Tradicionalna Delikatesa
U duhu Badnjaka, kada mnogi prakticiraju post i odricanje od prekomjerne hrane, predstavljamo recept za ukusnu posnu gibanicu koja će obogatiti vaš blagdanski stol. Ove sočne kore ispunjene orasima i grožđicama donose tradiciju na tanjir i osvajaju svojom jednostavnošću.
Sastojci za kore:
- 1/2 kg brašna (ili prema potrebi)
- Malo soli
- Vode po potrebi
Pomiješajte brašno i so, napravite udubinu u sredini, polako dodajte vodu, mijesite dok ne dobijete homogenu masu srednje tvrdoće. Oblikujte kuglice, tanko razvaljajte i kratko pecite sa svake strane.
Preljev:
- Oko 2 l vode
- 100-200 g šećera
- 3-4 žlice pekmeza (džema, marmelade)
- 2-3 žlice meda
Pomiješajte sve sastojke dok se šećer, med, i pekmez ne rastope.
Nadjev:
- Oko 100 g mljevenih oraha
- Oko 100 g sjeckanih oraha
- Oko 100 g grožđica
Postupak izrade:
- Složite tanke kore (mlinace) na dno posude.
- Prelite preljevom tako da se kore dobro natope.
- Pospite ravnomjerno mljevenim i sjeckanim orasima te grožđicama.
- Ponovite proces slojeva dok se ne potroše svi sastojci (oko 6-7 slojeva).
- Na vrh stavite bogatiji sloj preljeva, pospite orasima i šećerom.
- Ostavite da se upije suvišni sok.
- Gibanica će biti ukusnija ako prenoći, ali može se konzumirati i odmah.
Uživajte u ovoj tradicionalnoj deliciji koja miriše na dom i ljubav prema tradiciji!
Izvor: vjeraidjela.com
