Dvoje ljudi mogu krenuti na gotovo istu low-carb dijetu i nakon nekoliko mjeseci dobiti potpuno različite rezultate.
Jednome se LDL holesterol gotovo ne promijeni. Drugome vrijednost naglo skoči.
Preliminarno istraživanje predstavljeno na konferenciji NUTRITION 2026 sugeriše da bi dio odgovora mogao biti zapisan u genima.
Analizirani podaci poznatog jednogodišnjeg istraživanja
Naučnici su koristili podatke studije DIETFITS, u kojoj je više od 600 odraslih osoba godinu dana pratilo zdravu prehranu s malo ugljikohidrata ili zdravu prehranu s malo masti.
Za novu analizu istraživači su imali genetske podatke 431 učesnika.
Umjesto jednog gena, napravili su takozvani poligenski rezultat – kombinaciju velikog broja genetskih varijanti koje mogu uticati na sklonost prema višem LDL holesterolu.
Rezultat je bio zanimljiv.
Kod ljudi na low-carb režimu koji su imali veću genetsku sklonost visokom LDL-u, veći unos zasićenih masti bio je povezan s izraženijim rastom LDL holesterola.
Kod grupe koja je pratila prehranu s malo masti ista veza nije pronađena.
Zato ista dijeta ne djeluje jednako na sve
Ovo bi moglo objasniti iskustvo koje se često vidi i izvan istraživanja.
Neko značajno smanji ugljikohidrate, poveća unos mesa, maslaca, punomasnih proizvoda i drugih izvora masti – i holesterol mu ostane gotovo isti.
Kod druge osobe LDL može snažno porasti.
Istraživanje sugeriše da problem možda nije samo u nazivu dijete, nego u kombinaciji genetike i vrste masti koje osoba jede.
Praktična poruka autora nije da svi trebaju raditi genetske testove.
Mnogo jednostavnije je kontrolisati krvnu sliku nakon značajne promjene prehrane i, ako se praktikuje low-carb pristup, prednost davati nezasićenim mastima poput maslinovog ulja, orašastih plodova i sjemenki umjesto velikih količina maslaca i masnog mesa.
Važno je dodati da su ovi rezultati još preliminarni i nisu prošli puni proces recenzije naučnog časopisa, pa ih treba potvrditi dodatnim istraživanjima.
