Recept za Somun – Vazdušasti Hleb za Uživanje

Tanak okrugli hleb, somun, savršen je vazdušasti zalogaj. A upravo po zalogaju je i dobio ime. Na starogrčkom psomon znači zalogaj.

Na Balkan su ga doneli Turci tokom osvajanja i ostao je kao deo domaće kuhinje.

Sastojci:

• 300g mlake vode
• 30g svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 400 – 500 g brašna
• Malo soli
• 2-3 kašike ulja

Uputstvo:

1. U malo mlake vode rastvorite kvasac, dodajte šećer. Kada se kvasac rastopi, dodajte preostalu vodu, ulje, brašno i so. Zamesite glatko testo, ne previše tvrdo.
2. Pokrijte i ostavite da naraste. Zatim premesite testo i podelite ga na jednake loptice (oko 200 g svaka). Pokrijte krpom i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Svaku lopticu rukama rastanjite u obliku tanjira. Na pleh stavite pek papir, pospite brašnom, pa poređajte somune. Ponovo pokrijte krpom i ostavite 10 minuta.
4. Rernu zagrejte na 250 stepeni C i pecite oko 15-20 minuta. Temperaturu možete smanjiti na 200 stepeni.
5. Kad se somuni ispeku, izvadite iz rerne, pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje.

Ako želite da somun bude još vazdušastiji, možete dodati malo sode bikarbone ili praška za pecivo.

Uživajte u domaćem somunu, idealnom za različite kombinacije i uživanje u vazdušastom zalogaju!

Recept za Somun – Vazdušasti Hleb za Uživanje

Izvor:citymagazine