BOŽANSKI KOLAČ (TORTA): Tradicionalni Recept za Sočan i Ukusan Kolač
Ovaj recept za božanski kolač donosi tradicionalni okus iz stare kuharice. Priprema ovog sočnog, slatkog i ukusnog kolača pravi je gastronomski doživljaj.
Sastojci:
biskvit:
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice oštrog brašna
krema:
- 6 žumanaca
- 20 dag šećera
- 1 šalica (2 dl) mlijeka
- 3 žlice kakaa
- 4 žlice gustina ili brašna
šaum:
- 6 bjelanjaka
- 250 g šećera
Još:
- Marmelada, najbolje od marelica (kajsija)
Rum
Postupak pripreme:
- Umutite jaja sa šećerom za biskvit. Kada su dobro umućena, dodajte brašno i lagano umiješajte žlicom.
- Pripremljenu smjesu izlijte u kalup ili lim (koristite kalup za tortu promjera 28 cm ili bilo koji oblik, ali malo dublji). Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.
- Ohlađeni biskvit prerezati na pola.
- Premazati biskvit kiselom marmeladom i prekriti drugom polovicom. Preliti rumom i vratiti biskvit u kalup u kojem se pekao.
- Sve sastojke za kremu izmiješati u loncu debljeg dna. Posudu staviti na vatru i neprestano miješati dok se fil ne zgusne, pazeći da ne zagori.
- Gotovu kremu sipati po biskvitu.
- Od pripremljenog šećera za šaum odvojiti 5-6 žlica, a ostatak skuhati s vrlo malo vode (oko 1/2 dl).
- Za šaum umutiti snijeg, staviti lonac iznad pare i polako dodavati 5-6 žlica šećera. Na kraju, kada se šećer istopi, dodavati ga ukuhanom šećeru. Miješati dok se sve dobro poveže, skinuti s vatre i dodati 1 žlicu ruma.
- Sve sipati preko kreme, izravnati i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu (160 °C) da se suši, otprilike 15 minuta, dok ne dobije tanku koru.
- Ohladiti i poslužiti. Ovaj tradicionalni recept vraća nas u prošlost s bogatstvom okusa. Uživajte u sočnom i ukusnom božanskom kolaču!
- BOŽANSKI KOLAČ (TORTA): Tradicionalni Recept za Sočan i Ukusan Kolač
- Izvor:brzirecepti.info
